【鹽麴達人】乳酸菌淺漬之素(微辣清爽鹽味1+濃郁柚子風味1)
道地日式泡菜，在家輕鬆做！ 乳酸菌的淺漬
＊簡單步驟，新手也一定成功完成。
＊每一小包可做出約300g～400g的蔬果量泡菜
＊醃製時間不同，可享受到不同風味
＊各式蔬果均適合，輕鬆解決蔬果攝取不足的問題
＊含有一億個可到達腸胃道的活乳酸菌（有胞子性乳酸菌），用天然的乳酸菌來縮短發酵時間、提升酸味。





「有胞子性乳酸菌」小常識
通常乳酸菌是無法通過胃酸，在胃中就會死亡。相比於動物性乳酸菌，植物性乳酸菌更能對抗胃酸、高溫等，更具耐久性。「乳酸菌的淺漬之素」的「有胞子性乳酸菌」不論有無氧氣都可以生長，所以，比起一般植物性乳酸菌更可以活菌狀態抵達腸道。因此，我們高度期待有胞子性乳酸菌更能發揮乳酸菌效用。




【鹽麴達人】小林酒造本店鹽麴 ★百年酒店的招牌商品★

【鹽麴達人】KOHSHEI FOODS鹽麴粉(含米麴、湯頭) 專業職人風味

日本長壽的祕密武器
鹽麴為日本的傳統發酵調味料，富含維他命B1、B2、B6、葉酸、GABA、麴酸等營養成分，被稱為日本長壽的祕密武器。
鹽麴的蛋白酶可以分解蛋白質，讓魚類、肉類等鮮嫩多汁，鹽麴的澱粉酵素可以帶出食材裡的甘甜滋味。

 
乾燥粉末狀鹽麴，內含純天然的湯頭

日本麴菌第一品牌「KOHSEI FOODS」再進化，不添加化學食品添加物，用麴菌的酵素把食材的甘甜美味帶出來。
將濕潤的鹽麴製作成乾燥的粉末狀，除了活生生的酵素可讓食材更美味，還加入鰹節、昆布、椎茸、鯖節等湯頭基底，賦予鹽麴粉的味道更多道層次。

 一次一包，簡單上手料亭風味
使用方法相當簡單，袋狀包裝的鹽麴粉約為一次用量，不會粉末凝結。
＊灑在食材上，放置10~15分鐘後入味，之後的烹調步驟與一般料理法相同。
＊活用在沙拉上，當作調味粉一樣灑在沙拉上直接食用。
＊炒青菜時，直接加入食材中一起熱炒。
＊當作鍋物、湯麵的湯頭來使用。
＊製作玉子燒、蒸蛋等蛋液料理時，可直接加入增添風味。
＊製作涼拌菜時，用鹽麴粉代替鹽巴來醃製。

鹽麴粉已內含湯頭，可完全不再需要任何調味料，單一調味即可展現出料亭風味的深度，正可謂「萬能調味料」。






 鹽麴達人3種類，依照需求選擇更方便
日本小林酒造本店鹽麴：  液體狀的鹽麴，百年酒店的招牌商品，風味醇厚。
KOHSEI FOODS 乾米麴：可自己動手做鹽麴、甘酒等發酵調味料，經濟實惠又健康。
KOHSEI FOODS 鹽麴粉：粉末狀的鹽麴，內含湯頭，輕鬆搞定專業職人風味。